Name: Prosciutto di suino nero dei Nebrodi - Ponte due Archi
Brand: Ponte Due Archi
Price: 490.00 EUR
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Prosciutto di suino nero dei Nebrodi - Ponte due Archi

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Prosciutto di suino nero dei Nebrodi - 7,00 / 7,20 Kg.

490.00 €

Prosciutto di suino nero dei Nebrodi - Ponte due Archi

La zona di produzione dei Salumi di Suino Nero � un'area geografica dei Monti Nebrodi coincidente con l'intero territorio del Parco dei Nebrodi, dove la presenza di ampie superfici boschive offre un habitat insostituibile per il suino nero.
Il prosciutto di suino nero � uno dei 144 presidi Slow Food.
Ha la classica forma a chitarra ed un sapore ed un gusto davvero distintivi. Viene prodotto dalla coscia del suino nero, la carne subisce un processo di lavorazione ed asciugatura molto rigorosi, il risultato finale � un prodotto dal sapore leggermente salino, la fetta presenta un colore roseo. La stagionatura di questo prosciutto varia da 20 a 24 mesi.

Marchio: Ponte Due Archi

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L'elenco degli ingredienti � visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011

Domande ed esperienze Prosciutto di suino nero dei Nebrodi - Ponte due Archi

I vs prodotti possono essere ritirati a Flero? Per consegne in Montichiari (BS) quanti giorni? Vendete anche a privati? Grazie
Domanda posta da: Renzo Rinoldi ( 25/07/2016)

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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosit� su Prosciutto di suino nero dei Nebrodi - Ponte due Archi

Il Suino Nero dei Nebrodi � una razza autoctona siciliana rustica e antichissima

Il Suino Nero dei Nebrodi è una razza autoctona siciliana rustica e antichissima

Questi suini neri di taglia piccola e mantello scuro, molto simili ai cinghiali sia nelle fattezze che nelle abitudini, vivono nei boschi dei Nebrodi allo stato semibrado e brado in ampie zone adibite a pascolo, nutrendosi di ghiande e bacche e arricchendo la loro carne di interessanti profumi e sapori. Si presenta con un’abbondante fascia di grasso che dona grande aromaticit� e dolcezza al palato; oggi, per contribuire alla sua salvaguardia, questo prodotto � stato eletto un Presidio Slow Food. La Pancetta di Suino Nero si ricava del ventre del maiale pu� presentare o meno la cotenna. La pancetta prodotta con metodi artigianali senza presenza di additivi ha un colore rosso sbiadito. Ha una forma irregolare, � uno strato di grasso bianco con filettature rosa (pi� o meno scure) di carne magra. Presenta un sapore delicato, ben equilibrato e speziato, ha un odore dolce e profumato.

- 21/03/2017 -

Gusti di Sicilia Nebrodi Carni : Il Suino Nero dei Nebrodi � una razza autoctona siciliana rustica e antichissima

Gusti di Sicilia Nebrodi Carni : Il Suino Nero dei Nebrodi è una razza autoctona siciliana rustica e antichissima

Suini neri di taglia piccola e mantello scuro, molto simili ai cinghiali sia nelle fattezze che nelle abitudini, vivono nei boschi dei Nebrodi allo stato semibrado e brado in ampie zone adibite a pascolo, nutrendosi di ghiande e bacche e arricchendo la loro carne di interessanti profumi e sapori. Si presenta con un’abbondante fascia di grasso che dona grande aromaticit� e dolcezza al palato; oggi, per contribuire alla sua salvaguardia, questo prodotto � stato eletto un Presidio Slow Food.

- 17/06/2016 -

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Prosciutto di suino nero dei Nebrodi - 7,00 / 7,20 Kg.

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Il Maiale Nero dei Nebrodi � un razza autoctona siciliana da sempre votata ad un allevamento allo stato brado, nonch� presidio Slow Food, con alimentazione autonoma senza quasi mai il bisogno di un�integrazione alimentare da parte dell�allevatore. Fino a pochi anni fa si trattava una specie in progressivo calo a favore di capi di suini pi� comuni, facili da allevare ed una resa quantitativa maggiore, sono oggi invece in aumento, allevatori, produttori e trasformatori di Nero dei Nebrodi. Il Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi in foto � un ottimo esempio di prodotto di norcineria tradizionale, realizzato da Ponte due Archi, prodotto di altissima qualit� dotato di sapore intenso e grasso particolarmente avvolgente e dal gusto delicato.

OIP
24/05/2020 12:07:05

Il suino nero dei Nebrodi � una razza Siciliana autoctona, molto vicina ai cinghiali sia nell�aspetto che nei comportamenti. Per questo motivo sono allevati allo stato brado all�interno del parco naturale dei monti nebrodi, a trattarli sono alcuni piccoli allevatori, i quali sono spesso anche i trasformatori. La carne di suino nero dei Nebrodi, rispetto a quella dei comuni maiali, risulta avere un gusto decisamente pi� intenso ed anche una miglior predisposizione alla lunga stagionatura. L�approvvigionamento di salumi di suino nero dei Nebrodi risulta non facile, dal momento che i prodotti vedono spesso venduti all�interno del mercato locale. All�interno del nostro e-commerce potrete trovare le specialit� di Nebrodicarni, piccolo allevatore e trasformatore del consorzio che realizza salumi di nero dei Nebrodi puri come Prosciutto di suino nero dei Nebrodi, Capocollo di suino nero dei Nebrodi, Salame di suino nero dei Nebrodi e molti altri.