Marchio: Salumificio Lovison

Il salumificio Lovison lavora con passione carni fresche di suino di altissima qualità, provenienti da allevamenti selezionati nel Friuli Venezia Giulia.
L'esperienza di quattro generazione e l'amore per le cose ben fatte, sono ingredienti unici che fanno del salumificio Lovison il riferimento dei salumi friuliani.
Le carni provengono da maiali nati esclusivamente in Friuli Venezia Giulia allevati e macellati secondo la tradizione entro 20 km dall' azienda.
I maiali sono allevati nel rispetto delle normative sul benessere dell'animale seguendo una dieta esclusiva di cereali e vegetali OGM free.
La lavorazione delle carni avviene a caldo entro due ore dalla macellazione, ai tagli selezionalti vengono aggiunte le spezie secondo le nostre ricette esclusive di famiglia.
Il processo di asciugamento e stagionatura segue tempi e modalità della tradizione friulana arricchita dalla centenaria esperienza dell' azienda.
Il sapore dei salumi Lovison nasce da una tradizione unica che si basa sulla manualità di un' arte antica e la passione di chi è rimasto artigiano dentro.
Per la produzione della salsiccia sono utilizzate le carni dell'ossocollo, della spalla e della pancetta, che vegono lavorate a "caldo" subito dopo la macellazione e insaporite con spezie. Il prodotto viene legato a mano e poi viene asciugato nelle cantine dove sosta per 12 ore.

Ne risulta un prodotto di grana media e con colore uniforme; il sapore è dolce e delicato con un leggero profumo di vino e pepe.

Ingrendienti principali: Carne di suino, sale, aromi naturali.