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Tonno Yellowfin in Olio di Oliva " Mare Puro"

Tonno Yellowfin in Olio di Oliva " Mare Puro"

Vendita online prodotti La Bottarga di Tonno Group tipici italiani; acquista Tonno Yellowfin in Olio di Oliva " Mare Puro"


Tonno Yellofin in Olio di Oliva gr. 300
10.56 €
Tonno Yellowfin in Olio di Oliva   Mare Puro

Filetti di Tonno Yellowfin, in vaso di vetro con olio di oliva.Vengono ancora oggi invasettati a mano, utilizzando materia prima accuratamente selezionata.
Il tonno yellow fin, viene pescato all’amo o con reti principalmente in Oceano.
I tonni trasformati nello stabilimento hanno una dimensione media di circa 60 cm per un peso tra 10/20 kg. Vengono selezionati tonni di taglia media, al fine di ottenere il giusto equilibrio tra qualita e consistenza. Sono acquistati interi, direttamente dai pescatori, per poter verificare all’arrivo nello stabilimento la qualita dei pesci e della conservazione.
Il tipo di lavorazione e la cottura a vapore garantiscono la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche della carne.
I tonni vengono lavorati esclusivamente a mano con l'ausilio di pochissimi macchianari indispensabili .
Questo processo di lavorazione semiartigianale e molto diverso da quello che avviene in un impianto industriale, dove quasi tutte le operazioni vengono effettuate da macchine ed il tonno spesso e congelato anche dopo la cottura in modo da rendere possibile il taglio meccanico dei filetti.



L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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La Bottarga di Tonno Group :Produce-trasforma e commercializza  attraverso tecniche artigianali
Nata nel 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l, società unipersonale, nella zona industriale del comune di Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani, caratterizzata da nuovi stabilimenti, magazzini, moderne celle frigorifere, impianti produttivi e linee di confezionamento all'avanguardia. Produce-trasforma e commercializza attraverso tecniche artigianali e non mediante l'utilizzo di macchinari industriali, bottarga pregiatissima e una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici in vasi di vetro e in scatole di latta. La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.

- 20/04/2015 -

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