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Bottarga di Muggine "La Bottarga di Tonno Group"

Bottarga di Muggine "La Bottarga di Tonno Group"

Vendita online prodotti La Bottarga di Tonno Group tipici italiani; acquista Bottarga di Muggine "La Bottarga di Tonno Group"


Bottarga di muggine gr. 110/170 12 mesi
24.00 €
Bottarga di Muggine   La Bottarga di Tonno Group

Preparata con uova di pesce, muggine o cefalo salate, pressate ed essiccate, quindi stagionate per qualche mese
Il colore abra, il dolce profumo di mare ed il tipico sapore del salato.
La sacca ovarica, estratta dal pesce femmina , viene lavata e sottoposta a salatura con sale marino, rivoltate quotidianamente le sacche e sostituito periodicamente il sale, pressata e stagionata.
Si può servire su pomodori affettati condita con un filo di olio, per gustare un piatto di pasta bottarga di muggine e olio extravergine di oliva, per completare carpacci di pesce, la bottarga affettata su fettine di salmone affumicato. Grattugiata, condisce il tuorlo dell’uovo alla coque e insaporisce primi piatti, secondi e contorni.



L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



Domande ed esperienze Bottarga di Muggine "La Bottarga di Tonno Group"


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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su Bottarga di Muggine "La Bottarga di Tonno Group"



La bottarga è un alimento pregiatissimo, costituito dalle uova di muggine (cefalo) o di tonno
Questo pregiato alimento, che viene ricavato dalle uova essiccate e salate di muggine o di tonno, viene prodotto soltanto in alcune zone del nostro Paese, come ad esempio ad Alghero e Stintino in Sardegna, a Trapani e Favignana in Sicilia, e in alcune città della Calabria e della Toscana. La bottarga ha un sapore molto intenso e per la sua preparazione le uova vengono sottoposte ad un lungo procedimento di essiccamento e salatura, in seguito pressata e stagionata per almeno 90 giorni un processo che rende questo prodotto unico al mondo Il modo più comune di gustare la bottarga è quello di grattugiarla sulle pietanze come si fa con il formaggio o consumarla tagliandola a fette sottilissime, condendola con un filo d’olio extra vergine di oliva e accompagnandola con crostini o, ancor meglio, o come condimento per una piatto di pasta RICETTA - CAVOLFIORE ALLA BOTTARGA Ingredienti : 1 kg di cavolfiore , 40 gr. bottarga affettata , 3 pomodori pelati, prezzemolo, succo di limone, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, pepe. Preparazione: Lessare il cavolfiorein acqua salata lasciandolo al dente, scolate tagliatelo a tochcetti e disporli su un piatto. Preparare la salsa tritando finemente con un mixer la bottarga, il succo del limone, l’aglio, il prezzemolo, i pomodori pelati e il pepe. Quando tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati unire l’olio molto lentamente continuando a lavorare il tutto. Disporre la salsa sui broccoletti e servire.

- 27/02/2017 -



La Bottarga di Tonno Group : Prodotti di Tonnara
A Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani, la Bottarga di Tonno Group, produce e trasforma attraverso tecniche artigianali, e non mediante l'utilizzo di macchinari industriali, bottarga pregiatissima e una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici. La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.

- 24/01/2017 -



La Bottarga di Tonno Group :Produce-trasforma e commercializza  attraverso tecniche artigianali
Nata nel 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l, società unipersonale, nella zona industriale del comune di Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani, caratterizzata da nuovi stabilimenti, magazzini, moderne celle frigorifere, impianti produttivi e linee di confezionamento all'avanguardia. Produce-trasforma e commercializza attraverso tecniche artigianali e non mediante l'utilizzo di macchinari industriali, bottarga pregiatissima e una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici in vasi di vetro e in scatole di latta. La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.

- 20/04/2015 -



Mare Puro - La Bottarga di Tonno Group Bottarga pregiatissima e Tonno Rosso
Nata nel 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l, ha sede ne comune di Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani. Produce-trasforma e commercializza bottarga pregiatissima e una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici in vasi di vetro e in scatole di latta. . Nonostante la "giovane età", La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.

- 12/03/2014 -



Trenette Pastificio Mancini con Bottarga di Muggine e Burrata di Andria Caseificio Olanda
Ingredienti per 4 persone 400 gr. Linguine Pastificio Mancini 250 gr. Burrata pugliese di Andria Caseificio Olanda 30 gr. Bottarga di Muggine "La Bottarga di Tonno Group" 10 Mandorle Siciliane di Castelluzzo Olio extra vergine di Oliva Biologico Adamo sale

- 03/02/2014 -

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