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Bottarga di Tonno Yellowfin "La Bottarga di Tonno Group"

Bottarga di Tonno Yellowfin "La Bottarga di Tonno Group"

Vendita online prodotti La Bottarga di Tonno Group tipici italiani; acquista Bottarga di Tonno Yellowfin "La Bottarga di Tonno Group"


Bottarga di tonno yellofin gr 150/200
13.93 €
Bottarga di tonno yellofin gr 200/250
17.42 €
Bottarga di tonno yellofin gr 250/300
20.91 €
Bottarga di tonno yellofin gr 350/400
32.50 €
Bottarga di Tonno Yellowfin  La Bottarga di Tonno Group

La Bottarga,nota anche come “Caviale del Mediterraneo”,si ottiene con lo stesso procedimento della bottarga di muggine, ma in questo caso le uove estratte sono di tonno. La bottarga può essere distinta in termini di qualità in prima scelta (di pezzatura intorno ai 90 cm, colore uniforme e dalla salagione delicata), seconda scelta (più piccola, più salata e meno regolare come aspetto cromatico) e terza scelta (le sacche più piccole e decisamente più salate). Pochi sanno che la bottarga è ottima anche cucinata partendo dal suo stato fresco.
La varietà di questa selezione e tonno Yellowfin di eccellente qualità,pescato nell'Atlantico . Di colore ambrato, ha sapore deciso . Riconoscere la qualità della Bottarga di Tonno non è cosa semplice . Noi vi guideremo in un percorso di qualità attraverso tre varietà pregiate di Bottarga di Tonno con dei gusti differenti e dei prezzi differenti .che si adattano a seconda del piatto che cucinerete . La Bottarga di Tonno per avere una buona qualità deve essere spessa ,bella piena e non sottile ,di colore ambrato o roseo ,la Bottarga di tonno Yellowfin è la più adatta per condire crostini o tartine ,si abbina molto bene ai Brut della Franciacorta .



L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



Domande ed esperienze Bottarga di Tonno Yellowfin "La Bottarga di Tonno Group"


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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su Bottarga di Tonno Yellowfin "La Bottarga di Tonno Group"



La bottarga è un alimento pregiatissimo, costituito dalle uova di muggine (cefalo) o di tonno
Questo pregiato alimento, che viene ricavato dalle uova essiccate e salate di muggine o di tonno, viene prodotto soltanto in alcune zone del nostro Paese, come ad esempio ad Alghero e Stintino in Sardegna, a Trapani e Favignana in Sicilia, e in alcune città della Calabria e della Toscana. La bottarga ha un sapore molto intenso e per la sua preparazione le uova vengono sottoposte ad un lungo procedimento di essiccamento e salatura, in seguito pressata e stagionata per almeno 90 giorni un processo che rende questo prodotto unico al mondo Il modo più comune di gustare la bottarga è quello di grattugiarla sulle pietanze come si fa con il formaggio o consumarla tagliandola a fette sottilissime, condendola con un filo d’olio extra vergine di oliva e accompagnandola con crostini o, ancor meglio, o come condimento per una piatto di pasta RICETTA - CAVOLFIORE ALLA BOTTARGA Ingredienti : 1 kg di cavolfiore , 40 gr. bottarga affettata , 3 pomodori pelati, prezzemolo, succo di limone, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, pepe. Preparazione: Lessare il cavolfiorein acqua salata lasciandolo al dente, scolate tagliatelo a tochcetti e disporli su un piatto. Preparare la salsa tritando finemente con un mixer la bottarga, il succo del limone, l’aglio, il prezzemolo, i pomodori pelati e il pepe. Quando tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati unire l’olio molto lentamente continuando a lavorare il tutto. Disporre la salsa sui broccoletti e servire.

- 27/02/2017 -



La Bottarga di Tonno Group : Prodotti di Tonnara
A Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani, la Bottarga di Tonno Group, produce e trasforma attraverso tecniche artigianali, e non mediante l'utilizzo di macchinari industriali, bottarga pregiatissima e una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici. La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.

- 24/01/2017 -



Bottarga di Tonno: il caviale del Mediterraneo.
Da molti considerato il caviale del Mediterraneo, la Bottarga o Bottariga, è un alimento ricavato dell’essiccazione e dalla salatura di uova di tonno. Il colore varia da rosa chiaro a marroncino, sapore molto intenso prodotta principalmente in Sicilia, nelle zone di Favignana, Trapani e San Vito Lo Capo La bottarga è il frutto di una lavorazione speciale e decisamente antica. Il pesce pescato viene privato della sacca contenente le uova che è di seguito salata, essiccata, pressata e stagionata. Quest’ultima fase può variare molto in base alle condizioni climatiche e ai metodi di lavorazione. La storia della Bottarga è anche quella dei pescatori che per secoli prepararono e consumarono questo cibo che ben si conservava nelle lunghe giornate in mare aperto. Ormai la Bottarga è divenuta, da piatto povero di pescatori, una protagonista dell’alta cucina, famosa in tutto il mondo. Degustata come antipasto o, maggiormente, come condimento per la pasta, grattugiata o tagliata finemente la vedono come protagonista gli spaghetti alla Bottarga. Ricetta Spaghetti alla Bottarga di Tonno Ingredienti per 2 persone 125 gr. Spaghetti Pastificio Mancini Olio extra vergine di Oliva Biologico Adamo Bottarga di Tonno Bluefin "La Bottarga di Tonno Group" Fate bollire abbondante acqua,salate calate gli spaghetti , cuocete per circa 7minuti scolate, condite con abbondante olio extravergine Biologico Adamo, amalgamate bene, impiattate e aggiungete a piacere la Bottarga di Tonno Bluefin "La Bottarga di Tonno Group" a scaglie.

- 16/05/2016 -



La Bottarga di Tonno Group :Produce-trasforma e commercializza  attraverso tecniche artigianali
Nata nel 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l, società unipersonale, nella zona industriale del comune di Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani, caratterizzata da nuovi stabilimenti, magazzini, moderne celle frigorifere, impianti produttivi e linee di confezionamento all'avanguardia. Produce-trasforma e commercializza attraverso tecniche artigianali e non mediante l'utilizzo di macchinari industriali, bottarga pregiatissima e una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici in vasi di vetro e in scatole di latta. La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.

- 20/04/2015 -



La bottarga di Tonno  nota anche come caviale del Mediterraneo
E' ottenuta con lo stesso procedimento di bottarga di muggine, ma in questo caso ½ estratti di uova sono quelle di tonno. Bottarga possono essere distinti in termini di qualità: prima scelta, seconda scelta e terza scelta. La varietà di questa selezione è chiamato tonno rosso, il meglio di pesca nel Mar Mediterraneo. Due raccomandazioni, mai grattugiare ma tagliato a fette sottili e condire con olio, sarà un aperitivo, o gli spaghetti nella ricetta classica con olio e peperoncino. Questo bottarga di tonno è adatto a grandi ristoranti anche.

- 30/07/2014 -



Mare Puro - La Bottarga di Tonno Group Bottarga pregiatissima e Tonno Rosso
Nata nel 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l, ha sede ne comune di Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani. Produce-trasforma e commercializza bottarga pregiatissima e una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici in vasi di vetro e in scatole di latta. . Nonostante la "giovane età", La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.

- 12/03/2014 -

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