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Bottarga di Muggine Grattugiata - La Bottarga di Tonno Group

Bottarga di Muggine Grattugiata - La Bottarga di Tonno Group

Vendita online prodotti La Bottarga di Tonno Group tipici italiani; acquista Bottarga di Muggine Grattugiata - La Bottarga di Tonno Group


Bottarga di Muggine Grattuggiata - vaso gr. 42
7.45 €
Bottarga di Muggine Grattugiata - La Bottarga di Tonno Group

Il colore ambrato tendente all'arancione il profumo di mare ed il tipico sapore del salato: è quello che caratterizza la bottarga. La bottarga è un alimento costituito da uova di pesce salate ed essiccate il cui sapore deciso divide gli assaggiatori tra amanti e non.

La bottarga di muggine ( detto anche cefalo) ha un sapore: più delicato rispetto a quello della bottarga di tonno. La bottarga di muggine, , è tipica delle coste sarde.

Ricetta consigliata:
Spaghetti con Fave e Bottarga di Muggine
17/04/2013 - Ingredienti per 4 persone 400 gr. Spaghetti “Pastificio Mancini 150 gr. Fave Larga di Leonforte ” Azienda Agricola Agrirape” 30 gr. Bottarga di Muggine “ la Bottarga di Tonno Group” Primosale di Pecora Siciliana Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Adamo Valli Trapanesi ” Sale integrale di Trapani “Oro di Sicilia” Prezzemolo


Ingredienti per 4 persone
400 gr. Spaghetti “Pastificio Mancini
150 gr. Fave Larga di Leonforte ” Azienda Agricola Agrirape”
30 gr. Bottarga di Muggine “Bottarga di Tonno Group"
Primosale di Pecora Siciliana
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Adamo delle Valli Trapanesi
Sale integrale di Trapani “Oro di Sicilia”
Prezzemolo
Mettete a bagno la sera prima le fave Agrirape, far bollire in abbondante acqua per circa 40 minuti, sbucciatele e mettete in padella con abbondante olio extra vergine biologico Adamo , fate bollire l’acqua per la pasta , salate calate gli spaghetti Mancini e cuocete per 8 minuti, scolate mettete in padella saltate per circa 1 minuto aggiungendo ancora olio extra vergine e il prezzemolo ela Bottarga di Muggine macinata , impiattate aggiungete iò prezzemolo tritato , facoltativo ,ma adatto anche per la presenza delle fave è il primosale di pecora siciliana grattugiato.




L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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Informazioni, consigli, aggiornamenti e curiosità su Bottarga di Muggine Grattugiata - La Bottarga di Tonno Group



La bottarga è un alimento pregiatissimo, costituito dalle uova di muggine (cefalo) o di tonno
Questo pregiato alimento, che viene ricavato dalle uova essiccate e salate di muggine o di tonno, viene prodotto soltanto in alcune zone del nostro Paese, come ad esempio ad Alghero e Stintino in Sardegna, a Trapani e Favignana in Sicilia, e in alcune città della Calabria e della Toscana. La bottarga ha un sapore molto intenso e per la sua preparazione le uova vengono sottoposte ad un lungo procedimento di essiccamento e salatura, in seguito pressata e stagionata per almeno 90 giorni un processo che rende questo prodotto unico al mondo Il modo più comune di gustare la bottarga è quello di grattugiarla sulle pietanze come si fa con il formaggio o consumarla tagliandola a fette sottilissime, condendola con un filo d’olio extra vergine di oliva e accompagnandola con crostini o, ancor meglio, o come condimento per una piatto di pasta RICETTA - CAVOLFIORE ALLA BOTTARGA Ingredienti : 1 kg di cavolfiore , 40 gr. bottarga affettata , 3 pomodori pelati, prezzemolo, succo di limone, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, pepe. Preparazione: Lessare il cavolfiorein acqua salata lasciandolo al dente, scolate tagliatelo a tochcetti e disporli su un piatto. Preparare la salsa tritando finemente con un mixer la bottarga, il succo del limone, l’aglio, il prezzemolo, i pomodori pelati e il pepe. Quando tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati unire l’olio molto lentamente continuando a lavorare il tutto. Disporre la salsa sui broccoletti e servire.

- 27/02/2017 -



La Bottarga di Tonno Group :Produce-trasforma e commercializza  attraverso tecniche artigianali
Nata nel 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l, società unipersonale, nella zona industriale del comune di Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani, caratterizzata da nuovi stabilimenti, magazzini, moderne celle frigorifere, impianti produttivi e linee di confezionamento all'avanguardia. Produce-trasforma e commercializza attraverso tecniche artigianali e non mediante l'utilizzo di macchinari industriali, bottarga pregiatissima e una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici in vasi di vetro e in scatole di latta. La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.

- 20/04/2015 -

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