Marchio: Nonino

Creata nel 1973 da Giannola e Benito Nonino, è ottenuta in quantità limitata distillando la vinaccia di uve selezionate in base all’unicità del vitigno e della zona di produzione, al Cru. Le confezioni sono realizzate a mano, utilizzando ampolle soffiate a mano volante e millesimate. Produzione limitata, millesimata e numerata.

Picolit Cru: Vigna Nonino Buttrio - Friuli .

Aristocratica elegante cristallina, al naso ricorda il favo d’api colmo di miele, evidente il profumo dei fiori d’acacia e di mele cotogne mature.

CARATTERISTICHE
Materia prima: Vinacce selezionate di uva Picolit Cru Vigna Nonino in Friuli. Il Picolit è un’uva spargola, autoctona friulana, molto rara.

Gradi: 50% vol

Fermentazione: Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Distillazione Artigianale: Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

Produzione: Limitatissima, millesimata e numerata, strettamente dipendente dalla vendemmia d’annata.

Riposo: Da sei mesi ad un anno in recipienti d’acciaio inossidabile.

Imbottigliamento: In ampolle soffiate a mano volante, millesimate, con tappo argentato.

Etichettatura: Manuale.

Degustazione: Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.

Prima dell’assaggio, la grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Quando berla: Bevuta, sorseggiata, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere!