Marchio: Nonino

Gradazione : 45%

Vendemmia 1992

Intensa e vellutata, con note fruttate di albicocca e mela. Gusto speziato con leggero sentore di legno aromatico e vaniglia.

CARATTERISTICHE
Materia Prima
Uve Monovitigno® Verduzzo selezionate in base all’unicità della zona di produzione Cru Colli Orientali del Friuli, raccolte fresche a giusta maturazione.

Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile, a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Distillazione Artigianale
Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione per mantenere intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno Verduzzo.

Vendemmia 1992
Invecchiamento
Inizio invecchiamento nelle cantine padronali 14 Luglio 1993 nella barrique n. 105 di quercia Limousin.
Prelevati il 15 Luglio 2011 litri anidri 171 pari a litri 380, pari a 540 ampolle da 700 ml, senza aggiunta di coloranti.

Gradazione
45% vol

Degustazione
ÙE® Nonino Monovitigno® Verduzzo Cru Colli Orientali del Friuli invecchiata 18 anni va servita a temperatura ambiente in particolare bicchiere in cristallo ampio tipo ballon. Prima di degustare ÙE® la Riserva dei 18 anni, è indispensabile lasciarla riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Sensazione visiva
Ambra con riflessi color rame, limpida e vellutata.

Sensazione olfattiva
Intenso con note fruttate, sentore di albicocca mela, leggera confettura che si unisce alla vaniglia, mandorla, frutta secca e cioccolato. Molto persistente.

Sensazione gustativa
Avvolgente e speziato con leggero sentore di legno aromatico e di lunga persistenza.

Quando e come bere ÙE® Nonino Monovitigno® Verduzzo Cru Colli Orientali del Friuli
Elegante e ricca di personalità ÙE® Riserva 18 anni Verduzzo è particolarmente indicata dopo cena. Compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, ideale accompagnata ai sigari, al cioccolato amaro e al foie gras.