Marchio: Verdure e frutta di Stagione

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Conosciuti col nome di cavolo-broccoli, poiché appartengono all'omonima categoria, anche se si differenziano notevolmente dalla maggior parte dei fiori di Brassica oleracea per l'aspetto tipico verde o violaceo, più o meno ramoso; in Italia, esistono anche varietà locali di broccoli quali: il Balia, il Futura, il Blu di Sicilia, il Bianco, il Precoce di Verona, il Calabrese, il Bronzino di Albenga, il Mùgnulo leccese e il Romanesco.
I broccoli hanno un sapore delicato ma non particolarmente strutturato.

Crudo può essere consumato crudo in pinzimonio, in modo da approfittare del contenuto di vitamina A e C. , in cucina li possiamo abbinare anche con della pasta, fusilli con vongole broccoletti e pomodoro, o con i frutti di mare, frutti di mare con broccoletti ottimo nelle minestre.