Il Don Camillo è un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, rosso rubino intenso con spuma violacea. Offre profumi di frutti rossi e viole, un sapore secco e vivace. Perfetto a 10-12°C, si abbina a salumi e carni rosse.
Italia - Emilia-Romagna Vino rosso frizzante secco, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP. Lambrusco Grasparossa
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei e spuma evanescente.
Profumo
Intenso e fruttato, con note di frutti rossi, viola e leggere spezie.
Sapore
Secco, vivace, fresco e armonico, con buona acidità e tannini morbidi.
Gradazione
11% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di medie dimensioni.
Abbinamenti
Perfetto con salumi, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi stagionati.
Affinamento
In vasche d'acciaio inox per preservarne la freschezza.
Vinificazione
Rifermentazione in autoclave (metodo Charmat) per la presa di spuma naturale.
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