Questo Barolo 1997 di Aldo Conterno è una magnifica espressione del Nebbiolo dal Piemonte. Con un colore rosso rubino intenso e aromi complessi di rosa appassita e catrame, offre tannini decisi e un finale elegante.
Italia - Piemonte Vino Rosso, Barolo DOCG Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granata, evolve con l'età.
Profumo
Bouquet complesso di rosa appassita, catrame, liquirizia, sottobosco, ciliegia matura e spezie.
Sapore
Corposo, strutturato, con tannini decisi, buona acidità, frutto persistente e un finale lungo ed elegante.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Grande calice da Borgogna o Barolo.
Abbinamenti
Ottimo con carni rosse arrosto, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati.
Affinamento
Invecchiato in grandi botti di rovere di Slavonia per diversi anni, seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione con macerazione sulle bucce, poi invecchiamento secondo le normative DOCG, tipicamente in grandi botti.
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