Il Sassella Valtellina Superiore DOCG Aldo Rainoldi è un rosso lombardo da uve Nebbiolo (Chiavennasca). Rubino intenso, profumi eterei di frutti rossi e spezie. Gusto asciutto, sapido e corposo con tannini eleganti. Affinato in rovere, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Lombardia Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo (Chiavennasca)
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati che si accentuano con l'età.
Profumo
Intenso ed etereo, con note di piccoli frutti rossi, spezie e rosa appassita, evolvendo in sentori più complessi con l'affinamento.
Sapore
Asciutto, sapido e corposo, con tannini eleganti e una piacevole persistenza. Strutturato e armonico, con un finale lungo e avvolgente.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso strutturato, ideale per esaltare i profumi complessi e la struttura. Ad esempio, un tipo Borgogna o un calice da Nebbiolo.
Abbinamenti
Perfetto con carni rosse importanti, selvaggina, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti ricchi e funghi.
Affinamento
Minimo 24 mesi, di cui almeno 12 in botti grandi di rovere. Segue un periodo di riposo in bottiglia per affinare ulteriormente le sue qualità.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura. Poi affinamento in legno.
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