Marchio: Altemasi

Spumante millesimato, ottenuto con il metodo classico Trento DOC a rifermentazione in bottiglia, prodotto solo con uve delle grandi annate, vero e proprio fiore all'occhiello dell'azienda.Le uve vengono raccolte in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio e barriques; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia seguita da una permanenza sui lieviti per 36-48 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d'expedition“.Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di servizio ottimale di 10°C
Provenienza

Trentino
Vitigni

Chardonnay 100%
Colore

Perlagè persistente a grana molto fine dal colore giallo paglierino, con sfumature verdoline
Profumo

Complesso, con sentore di lievito
Sapore

Secco, fresco e di struttura equilibrata
Abbinamento

Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese