Il Passito Di Rossese Anfosso è un vino dolce ligure prodotto da uve Rossese di Dolceacqua appassite. Presenta un colore rosso granato, profumi intensi di frutta rossa candita e spezie. Al palato è dolce, caldo e persistente, con un ottimo equilibrio. Perfetto con dolci e formaggi.
Italia - Liguria Vino Passito Rosso Dolce Rossese di Dolceacqua
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi ambrati
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutta rossa candita, ciliegia sotto spirito, rosa appassita, spezie dolci e sentori balsamici.
Sapore
Dolce, caldo e avvolgente. Persistente e ben equilibrato da una piacevole freschezza, con richiami di marmellata di frutti di bosco, fichi secchi e miele.
Gradazione
13,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice piccolo a tulipano o da vino dolce.
Abbinamenti
Ottimo con pasticceria secca, crostate di frutta rossa, cioccolato fondente, formaggi erborinati o da meditazione.
Affinamento
In vasche d'acciaio per un periodo, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.
Vinificazione
Uve raccolte a mano e appassite su graticci per circa 2-3 mesi. Fermentazione lenta a temperatura controllata, interrotta per mantenere il residuo zuccherino.
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