Marchio: Antinori

Il colore, impenetrabile e vivo, promette molto bene. L'ampio ventaglio olfattivo di rose, piccoli frutti rossi e neri, confettura di ciliegie, cedro, spezie finissime e incenso, vegetale nobile e sottobosco è quasi coreografato, da spettacolare eleganza. Al palato afferma gradualmente la sua potenza, offre freschezza metolata e soavissima falange tannica. Semplicemente sbalorditiva la persistenza. Provenienza

Note su Annata 2010 ; Uvaggio 75% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc, 20% Sangiovese Clima A seguito di un autunno molto piovoso e di un inverno caratterizzato da temperature rigide e da precipitazioni consistenti e ripetute, si è verificato un ritardo nel germogliamento di circa 10-15 giorno rispetto alle medie.
La temperatura di fermentazione è stata incrementata di un paio di gradi al giorno, partendo da 22°C fino a raggiungere i 30°C. I vini, svinati a secco, sono stati introdotti in barriques nuove di rovere francese, dove hanno portato a termine la fermentazione malolattica entro la fine dell'anno. Assemblati al termine della fermentazione malolattica, i vini sono rimasti in barriques per altri 12 mesi e travasati all'aria 3 volte.

Toscana
Vitigni

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Colore

Rosso granato impenetrabile e vivo
Profumo

Rose, piccoli frutti rossi e neri, confettura di ciliegie, cedro, spezie finissime e incenso, vegetale nobile e sottobosco è quasi coreografato, da spettacolare eleganza
Sapore

Afferma gradualmente la sua potenza, offre freschezza metolata e soavissima falange tannica. Semplicemente sbalorditiva la persistenza
Abbinamento

Arrosti, stufati, selvaggina, fonduta, formaggi a pasta dura stagionati