L'Antoniolo Gattinara Riserva è un'eccellenza piemontese da uve Nebbiolo. Rosso granato con riflessi aranciati, offre profumi complessi di rosa, viola e spezie. Al palato è robusto e armonico.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso, etereo, con sentori di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie, sottobosco e catrame.
Sapore
Asciutto, robusto, caldo, armonico, con tannini nobili ed eleganti, lunga persistenza.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vini rossi importanti (tipo Borgogna).
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
Minimo 3 anni, di cui almeno 2 in botte grande di rovere, seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Raccolta manuale, fermentazione in acciaio con macerazione lunga, malolattica. Segue affinamento in legno e bottiglia.
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