Az. Agr. Zyme' - Amarone Della Valpolicella Riserva 'la Mattonara'
L'Amarone della Valpolicella Riserva 'La Mattonara' di Zyme è un'espressione sublime del territorio veneto. Frutto di un'accurata selezione e appassimento delle uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, offre un'esperienza sensoriale indimenticabile. Al naso regala un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie e note balsamiche, mentre al palato si rivela caldo, potente e di grande struttura, con un finale lungo e persistente.
Italia - Veneto Vino Rosso Secco, Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%
Az. Agr. Zyme' Amarone Della Valpolicella Riserva 'la Mattonara' - 2009 750 ml
360.00 €
Colore
Rosso granato intenso, tendente all'aranciato con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso e complesso; frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, cacao, tabacco, note balsamiche.
Sapore
Caldo, vellutato, potente, strutturato, persistente, con tannini eleganti e un finale lungo e speziato.
Gradazione
16.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Bordeaux grande o specifici per Amarone.
Abbinamenti
Selvaggina, brasati, formaggi stagionati, piatti di carne strutturati, cioccolato fondente.
Affinamento
60 mesi in grandi botti di rovere, 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Appassimento delle uve per 3-4 mesi, pressatura soffice, fermentazione lenta a temperatura controllata, successiva maturazione.