Az. Vin. Rivera - Violante Nero Di Troia Castel Del Monte
Il Violante Nero Di Troia di Rivera è un'espressione autentica della Puglia. Colore rubino, profumo intenso di frutti di bosco e spezie. Al palato è ricco, equilibrato e persistente, ideale per accompagnare piatti robusti.
Italia - Puglia Vino Rosso Fermo Nero di Troia 100%
Az. Vin. Rivera Violante Nero Di Troia Castel Del Monte - 2022 750 ml
8.46 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei e granati in evoluzione.
Profumo
Bouquet complesso di amarena, mora, prugna matura, con note speziate di pepe nero, liquirizia e un leggero sentore balsamico.
Sapore
Strutturato, pieno e armonico, con tannini eleganti e un'acidità equilibrata. Finale lungo e persistente con richiami fruttati e speziati.
Gradazione
13.5-14.0% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Bordeaux o baloon, ideale per vini rossi strutturati e complessi.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina, primi piatti saporiti, agnello e formaggi stagionati.
Affinamento
In serbatoi di acciaio e poi in botti di rovere per alcuni mesi, seguito da un periodo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione 'cold soak', fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con macerazione prolungata.
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