Barolo 1997 da Nebbiolo, affinato in rovere, colore granato, profumi complessi di rosa e spezie. Robusto, tannini nobili, finale persistente. Ideale con carni e formaggi.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo
Azelia Barolo Bricco Fiasco - 1997 750 ml
211.02 €
Colore
Granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Complesso, etereo, rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, spezie dolci, goudron.
Sapore
Asciutto, robusto, vellutato, austero ma armonico, tannini nobili, lungo finale persistente.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Balon ampio, Borgogna.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
In grandi botti di rovere per almeno 18 mesi, seguito da affinamento in bottiglia. Minimo 3 anni complessivi.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce (15-30 giorni), fermentazione a temperatura controllata.
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