Marchio: AZIENDA AGRICOLA SERGIO GRIMALDI

COLORE:
Giallo paglierino

PROFUMO:
Al naso sprigiona sentori floreali di acacia.

SAPORE:
Al palato ha un sapore equilibrato, di buon corpo, armonico. Talvolta vivace o frizzante.

ABBINAMENTI:
Trova un’ottima sintonia con pasticceria secca e torte di nocciole, ma può essere un ottimo aperitivo o un piacevole intermezzo.

VINIFICAZIONE:
Diraspatura e pressatura soffice delle uve ottenendo un mosto ricco di zuccheri e di composti aromatici.

FERMENTAZIONE E MACERAZIONE:
Fermentazione parziale degli zuccheri a temperatura controllata di 18°C (64,40°F) in autoclave, dove l’anidride carbonica sviluppata dalla fermentazione si miscela al vino.