Marchio: Balgera

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

Vitigno:
Nebbiolo 100% (Chiavennasca).
Terreno:
calcareo, ciottoloso prodotto ad
una altitudine tra i 200 e i 550 m s.l.m.
Ceppi per ettaro:
2800.
Sistema di allevamento:
a Ritocchino con Guyot modificato.
Vendemmia:
verso la fine di ottobre.
Resa per ettaro:
70 quintali pari a 49 hl.
Vinificazione:
dopo aver scelto le migliori partite di uva
tra le quattro zone del Valtellina
Superiore (Sassella, Inferno, Grumello,
Valgella), viene effettuata una spremitura
soffice dell’uva con una successiva macerazione
sulle bucce per circa 12-14 giorni.
Invecchiamento:
2 anni in botte grande di rovere e successivamente
2 anni in botte di piccole
dimensioni. Minimo12 mesi di affinamento
in bottiglia.
Dati tecnici:
grado alcolico: minimo 13.0% vol.
Temperatura di servizio:
18-20 gradi centigradi.
Vinificati secondo regole strettamente tradizionali,
questi vini vengono selezionati tra
le migliori botti di Sassella, Inferno,
Grumello e Valgella dopo un invecchiamento
di almeno 4 anni.
Vini nobili che esaltano superbamente le
caratteristiche organolettiche, i profumi e i
sapori dei grandi vini valtellinesi.
Si accompagnano a carni rosse, selvaggina,
cacciagione e formaggi stagionati.
Riservati alle enoteche e ai ristoranti più
prestigiosi, ai palati più fini ed esigenti.