Marchio: Banfi

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

San Angelo Pinot Grigio Toscana IGT 2016

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino.
Altitudine: metri 300 s.l.m.
Giacitura: collina
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Colore bruno giallastro; tessitura franco argillosa; debolmente calcareo.
UVE IMPIEGATE
Pinot Grigio 100%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO: 2.100 ceppi/ha
RESA PER ETTARO: 85 q.li/ha
TECNICA DI PRODUZIONE
Raccolta selezionata delle uve. La fermentazione a temperatura controllata (15-18°C)
del mosto fiore è seguita dalla conservazione a bassa temperatura che consente di
mantenere una piccola e naturale quantità di anidride carbonica.
Dopo pochi mesi dalla vendemmia, prima che l’anno finisca, si procede
all’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo: molto fresco e fruttato con sentore di pera, banana, pesca, anice e miele.
Sapore: ricco, pieno, rotondo e molto persistente.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
La sfida del Pinot Grigio a Montalcino - un vino in cui la tipica frag ranza
del vitigno si arricchisce di struttura grazie allo straordinario microclima Montalcinese.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo. Si sposa bene con i pr imi piatti leggeri e con il pesce in
genere. “Summer wine”.
Prima annata di produzione: 1982