Marchio: Banfi

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

Stilnovo Governo Uso Toscano Toscana IGT

UVE IMPIEGATE
Prevalenza Sangiovese.
TECNICA DI PRODUZIONE
Il 70% delle uve, raccolto a metà settembre,
è fermentato per 2-3 settimane in tini d’acciaio a una temperatura tra i 18 e i 28 C°.
Il restante 30% è lasciato ad appassire in pianta fino a tardo autunno,
momento in cui viene raccolto e aggiunto al vino della prima vendemmia.
Da questo momento inizia una seconda fermentazione,
della durata di 3/4 settimane a cui, solo per il 20%, segue un breve passaggio
in barrique di terzo passaggio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: piacevolmente fruttato con sentori di ciliegia marasca,
confettura di frutti di bosco e richiami floreali.
Sapore: morbido e gradevole con tannini equilibrati e ben integrati.
Finale di bocca sapido, caratterizzato da una persistenza fruttata
unica e ineguagliabile.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Il Governo all'uso Toscano di Banfi, vuol essere un nuovo modo
d'interpretare il vino. Una tecnica antica che dà vita a un vino dinamico,
fresco e dallo stile inconfondibile.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
La buona acidità rende questo vino fresco e facile da abbinare a qualsiasi piatto.
Si esprime al meglio servito a 16°C.
Formati disponibili: 0,75 l