Marchio: Barone di Serramarrocco

Il "Barone di Serramarrocco" della Cantina Barone di Serramarrocco è un grande vino rosso siciliano e ottima espressione del Pignatello, raro ed antico vitigno del territorio trapanese. Colore rubino intenso e profondo. Al naso emergono aromi di frutti rossi maturi che si amalgamano a note di liquirizia, tabacco, cioccolato e vaniglia. In bocca emerge il fascino della complessità degli aromi balsamici e di macchia mediterranea. Tannini morbidi ed un lungo finale. Elevato in barriques di Allier di media tostatura di primo passaggio per 18 mesi.


Denominazione: Sicilia IGT
Uve: 90% Pignatello, 10% altre varietà autoctone
Produttore: Barone di Serramarrocco
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Ubicazione Vigneto: Strada del Vino Erice DOC
Vigneto: Vigna del Capitano
Orografia: collinare 400 metri sul livello del Mare
Esposizione Vigneto: Ovest, Sud-Ovest
Morfologia del suolo: sassoso, calcareo ed argilloso a medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, prima metà di Settembre
Vinificazione: vinificazione delle uve in rosso, macerazioni a 22-24°C a temperatura controllata per 12/14 giorni in vinificatori Inox; fermentazione alcolica e malolattica totale in serbatoi di cemento.
Affinamento: 18 mesi in barriques nuove di capacità di 225 lt. e 300lt. di rovere Troncais di Allier di media tostatura. 10 mesi in bottiglia


Regione: Italia - Sicilia

Cantina: Barone di Serramarrocco

Vitigni: Pignatello

Denominazione: Sicilia I.G.T.