Questo Chablis Montmains di Bernard Defaix è un vino bianco secco, espressione pura del terroir Premier Cru. Prodotto con Chardonnay 100%, sfoggia un colore oro pallido, profumi intensi di pietra focaia e agrumi. Al palato è fresco, minerale e con una persistenza notevole, perfetto per gli amanti dei vini eleganti e vivaci.
Francia - Borgogna, Chablis Premier Cru Montmains Vino Bianco Secco, AOC Chablis Premier Cru Chardonnay 100%
Bernard Lagarrigue
Chablis 1er Cru 'Montmains' - 2023 750 ml
56.38 €
Colore
Oro pallido con riflessi verdolini, brillante e limpido.
Profumo
Intensa mineralità di pietra focaia, note agrumate di limone e pompelmo, delicati sentori di fiori bianchi e mela verde.
Sapore
Secco, croccante, acidità vibrante, mineralità persistente, elegante e rinfrescante con un lungo finale salino.
Gradazione
13% Vol.
Tipo di bicchiere
Bicchiere da Chablis o da vino bianco di medie dimensioni per esaltarne il profilo aromatico.
Abbinamenti
Perfetto con ostriche, plateau di frutti di mare, pesce alla griglia, formaggio di capra, sushi e carni bianche.
Affinamento
Principalmente in serbatoi d'acciaio inox per preservare la freschezza, con alcune partite che possono vedere botti di rovere usate sui lieviti fini.
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, malolattica solitamente svolta, affinato sui lieviti fini.
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