Il Brigaldara Cavolo Amarone Valpolicella Mezza, un DOCG veneto, è un rosso secco da Corvina e Corvinone. Colore granato intenso, offre note complesse di frutti sotto spirito e spezie. Pieno, vellutato, caldo al palato, con finale persistente. Affinato in rovere e bottiglia, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Veneto Vino Rosso Secco DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella e piccole percentuali di altre uve locali
Brigaldara Cavolo Amarone Valpolicella Mezza - 2020 375 ml
23.40 €
19.89 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )
Colore
Rosso granato intenso, con riflessi violacei che virano all'aranciato con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso e complesso, note di frutti rossi sotto spirito, confettura di mora e ciliegia, spezie dolci, tabacco, caffè e cioccolato.
Sapore
Pieno, vellutato e caldo. Morbido, con tannini eleganti e un finale lungo e persistente che ricorda le spezie.
Gradazione
15.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso strutturato, tipo "Balon" o "Grand Cru".
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, primi piatti ricchi. Ottimo vino da meditazione.
Affinamento
Lungo periodo in botti di rovere di Slavonia e di Allier, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Vinificazione
Appassimento delle uve per 3-4 mesi. Pigiatura soffice, fermentazione lenta in acciaio, poi malolattica e successiva maturazione in legno.
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