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Ferrari - Giulio Ferrari 1987

Ferrari - Giulio Ferrari 1987

Giulio Ferrari 1987: Trento DOC Riserva, 100% Chardonnay. Giallo dorato, perlage fine. Complesso: pan brioche, frutta secca, agrumi. Strutturato, cremoso, acido, persistente. Affinato 30+ anni. Grande vino da meditazione. Servire 8-10℃.

Italia - Trentino-Alto Adige
Spumante Metodo Classico, Trento DOC Riserva
Chardonnay 100%

Ferrari Giulio Ferrari - 1987
750 ml

745.00 €

Colore
Giallo dorato intenso, perlage finissimo e persistente
Profumo
Estremamente complesso, note di pan brioche, frutta secca, miele, agrumi canditi, sentori terziari evoluti
Sapore
Strutturato, cremoso, di grande equilibrio, fresca acidità che bilancia la complessità, lunga persistenza
Gradazione
12.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da spumante o flûte per esaltare complessità
Abbinamenti
Grande vino da meditazione, crostacei nobili, caviale, piatti importanti a base di pesce o carni bianche
Affinamento
Oltre 30 anni sui lieviti nella cantina Ferrari. Un lungo riposo che ne ha plasmato l'unicità e la complessità
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico)
8-10℃

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