Il Giulio Ferrari 1991 (sbocc. 2016) è sublime espressione del Metodo Classico trentino. Da Chardonnay, affina oltre 25 anni sui lieviti. Giallo dorato, perlage finissimo. Profumo di frutta candita, agrumi, note tostate. Al palato è opulento, vibrante, persistente; un vino da meditazione o per la grande cucina.
Italia - Trentino-Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut 100% Chardonnay
Ferrari Giulio Ferrari (sboccatura 2016) - 1991 1500 ml
1993.00 €
Colore
Giallo dorato intenso, brillante, con perlage finissimo e persistente.
Profumo
Complesso, elegante, con note di frutta candita, mandorla tostata, agrumi, miele, spezie dolci e burro fuso.
Sapore
Ricco, profondo, cremoso, con freschezza vibrante e lunga persistenza. Retrogusto tostato e minerale.
Gradazione
12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice tulipano ampio per spumanti d'annata.
Abbinamenti
Grande cucina, crostacei, piatti di pesce elaborati, carni bianche, formaggi stagionati. Ottimo da meditazione.
Affinamento
Oltre 25 anni sui lieviti in bottiglia (1991-2016).
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e parte in legno, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Lunga maturazione sui lieviti.
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