Marchio: CA' DEI MAGHI

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14%

Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Vigneto
Località Sant’Urbano, Comune di Fumane 315 mslm – 45°32’35.34’’N; 10°54’03.20’’E

Varietà
Corvina gentile, Corvinone, Rondinella e Molinara.

Sistema di allevamento
Pergola semplice con un’età di 50 anni.

Vendemmia
Manuale in piccole cassette.

Tecnica di produzione
L’uva viene raccolta a mano la seconda decade di Ottobre, e pigiata a fine Marzo.
La fermentazione avviene in acciaio, riposa per cinque anni in legno grande, poi in acciaio fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche del vino
Colore rosso intenso con leggeri riflessi granati. Profumo intenso, di una complessità unica, frutta rossa sotto spirito, spezie dolci, petali di rose al gusto è dolce, non stucchevole con un invidiabile retrogusto di ciliegia.

Abbinamenti
Vino dolce per eccellenza, trova ottimi abbinamenti in formaggi erborinati, dolci secchi, pastafrolle, ottimo da inzuppo con biscotti.