Ca' del Baio - Barbaresco Riserva Vallegrande Viti Vecchie 2018
Il Ca' del Baio Barbaresco Riserva Vallegrande Viti Vecchie 2018, un Nebbiolo sublime. Granato intenso, profumi di rosa, liquirizia, sottobosco. Potente, elegante, con tannini setosi e un finale persistente. Affina in botte e bottiglia. Perfetto con carni rosse.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Ca' del Baio Barbaresco Riserva Vallegrande Viti Vecchie - 2018 1500 ml
460.40 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Complesso e intenso: rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, sottobosco e note di tartufo.
Sapore
Strutturato, potente ed elegante. Tannini nobili, vellutati, ottima acidità, con lunga persistenza.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Balon ampio, Grand Cru.
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti al tartufo.
Affinamento
Min. 24 mesi in botti grandi di rovere, seguito da lungo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione con macerazione 15-20 giorni in acciaio, malolattica completa.
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