Cantina della Volta - "Il Mattaglio Dosaggio Zero" - Spumante metodo classico
Il Mattaglio Dosaggio Zero di Cantina della Volta è uno Spumante Metodo Classico dal 100% Lambrusco di Sorbara. Giallo paglierino, profumi di agrumi e crosta di pane, e un sapore fresco e sapido, con un lungo affinamento sui lieviti. Servito a 6-8°C, è perfetto per abbinamenti con piatti di pesce.
Italia - Emilia-Romagna Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 100% Lambrusco di Sorbara
Cantina della Volta - "Il Mattaglio Dosaggio Zero" - Spumante metodo classico 750 ml
22.96 €
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini; perlage fine e persistente.
Profumo
Delicate note di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane e sentori minerali.
Sapore
Fresco, sapido, elegante, con buona struttura, assenza di zuccheri residui.
Gradazione
Circa 12-12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Flüte o calice da spumante ampio.
Abbinamenti
Crudo di pesce, frutti di mare, ostriche, sushi, aperitivi, salumi leggeri.
Affinamento
Sui lieviti in bottiglia per minimo 30-36 mesi.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, rifermentazione in bottiglia. Dosaggio Zero.
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