Cantina della Volta - "IL MATTAGLIO" BLANC de BLANCS Metodo Classico - Riserva
"IL MATTAGLIO" Blanc de Blancs Riserva di Cantina della Volta è uno spumante Metodo Classico da Chardonnay 100%. Affinato per oltre 60 mesi, offre un colore giallo dorato, profumi complessi di crosta di pane e agrumi, e un sapore fresco, cremoso e persistente. Perfetto per celebrare o accompagnare piatti raffinati.
Italia - Emilia-Romagna Spumante Metodo Classico, Blanc de Blancs, Riserva Chardonnay 100%
Cantina della Volta Il Mattaglio Blanc de Blancs - 2016 750 ml
33.34 €
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Profumo
Intenso e complesso. Note di crosta di pane, agrumi canditi, mandorla tostata e miele, con sfumature floreali e minerali.
Sapore
Fresco, sapido e vibrante. Ottima struttura, cremosità elegante, lungo finale minerale e persistente. Armonico e bilanciato.
Gradazione
12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Flûte o calice ampio per Spumanti Metodo Classico.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con frutti di mare, crostacei, piatti di pesce elaborati, carni bianche delicate e formaggi stagionati.
Affinamento
Minimo 60 mesi sui lieviti in bottiglia dopo la seconda fermentazione.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti per lungo periodo.
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