Marchio: Cantine Scolari

Formato : 0.75 lt

Gradazione : 14,00%

Primi piatti farciti con carne: tartare, arrosti e selvaggina: ottimo con lo spiedo e polenta, salumi e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 16° – 18° C

LO SAPEVATE CHE…?
Il territorio del Riviera Garda Classico Doc risale a formazioni geologiche molto diverse: si estende lungo la sinuosa costiera del Lago di Garda, dalla pianura a Sud fino a raggiungere Limone in Trentino ( a Nord,) e il Lago d’Idro (a Ovest).

VITIGNO
Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera

TERRENO
Sabbioso-ghiaioso tipico delle colline moreniche gardesane, ricche di marna

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VENDEMMIA
Raccolta manuale a fine settembre

VINIFICAZIONE
Macerazione fermentativa sulle bucce a temperatura controllata.
Affinamento in acciaio e successivamente in barriques da L 225 di rovere francese di primo e secondo passaggio con diversi gradi di tostatura.

ANALISI CHIMICA
Grado alcolico 14 %
Residuo zuccherino 5g / L
Estratto secco 29g / L

COLORE
Rosso rubino intenso , vivace e profondo

NASO
Richiamo intenso ai profumi di frutti maturi di sottobosco e mandorle tostate

BOCCA
Fresco e vellutato, regala rotonda armonia avvolgendovi a lungo con sapida struttura