Questo Franciacorta DOCG, 100% Chardonnay, è prodotto con Metodo Classico. Affinato 36 mesi sui lieviti, presenta un colore giallo paglierino, profumi intensi di agrumi e crosta di pane, e un sapore fresco, sapido e persistente.
Italia - Lombardia Franciacorta DOCG, Metodo Classico, Blanc de Blancs 100% Chardonnay
Casa Caterina
36 Extra Brut 750 ml
39.90 €
Colore
Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Perlage fine e persistente.
Profumo
Intenso e complesso, note di agrumi, frutta bianca matura, crosta di pane, lievito e sentori minerali.
Sapore
Elegante, fresco e sapido, con buona struttura e persistenza. Ritorni fruttati e minerali. Finale lungo.
Gradazione
12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Flûte o calice ampio per spumanti.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con frutti di mare, crostacei, piatti di pesce, sushi, formaggi freschi o a media stagionatura.
Affinamento
Almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia, come da disciplinare Franciacorta.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione in acciaio o piccole botti, tiraggio e seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti.
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