Il Casa Caterina Argical Pas Dosè Bianc De Négher è un Metodo Classico dall'Oltrepò Pavese. Prodotto con 100% Pinot Nero, affascina con un colore giallo paglierino e perlage fine. Al naso è intenso, con note di agrumi e lievito. Al palato è fresco, sapido e vibrante. Ideale per aperitivi o frutti di mare.
Italia - Lombardia, Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Pas Dosè Pinot Nero 100%
Casa Caterina Argical Pas Dosè Bianc De Négher - n.v. 750 ml
88.80 €
Colore
Giallo paglierino luminoso con sottili riflessi dorati e perlage fine e persistente
Profumo
Intenso e complesso con note di agrumi canditi, frutta secca, crosta di pane e una delicata mineralità
Sapore
Fresco, sapido, equilibrato. Una struttura elegante con un finale persistente e vibrante. Bollicina cremosa
Gradazione
12.5%
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Metodo Classico o calice a tulipano
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con frutti di mare crudi, crostacei, ostriche, sushi e formaggi freschi di capra
Affinamento
Minimo 60 mesi sui propri lieviti in bottiglia, poi riposo in cantina dopo la sboccatura
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice delle uve intere, prima fermentazione in acciaio. Rifermentazione in bottiglia Metodo Classico
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