Questo Refosco dal Peduncolo Rosso di Castello Santanna è un rubino intenso del Friuli-Venezia Giulia. Rivela frutti rossi, spezie e note balsamiche. Asciutto, corposo e tannico, è perfetto con carni rosse e formaggi stagionati. Affina in acciaio per la sua freschezza.
Italia - Friuli-Venezia Giulia Vino rosso secco Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei e buona consistenza
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti rossi (ciliegia, mora), spezie (pepe nero) e sentori balsamici. Leggere sfumature erbacee.
Sapore
Asciutto, corposo e ben strutturato, con tannini eleganti e buona acidità. Il finale è persistente, con retrogusto fruttato e speziato.
Gradazione
13.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso strutturato, ideale per favorire l'ossigenazione e l'esaltazione dei profumi.
Abbinamenti
Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, stracotti e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti robusti e saporiti della cucina regionale.
Affinamento
Dopo la fermentazione, affina per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox per preservarne la freschezza, seguito da un breve periodo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa, fermentazione alcolica a temperatura controllata (24-26°C), follature e delestage, malolattica. Pressatura soffice.
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