Marchio: Castelvecchio

CARATTERISTICHE
Denominazione
Carso DOC
Vitigni
Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Regione
Friuli Venezia Giulia (Italia)
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Posti in un parco naturale del Carso, su suoli di roccia calcarea e terra rossa ricca di minerali, accarezzati da La Bora, con un clima caratterizzato da forti escursioni termiche
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inossidabile, ad opera di lieviti indigeni
Affinamento
24 mesi tra barrique e botti grandi di rovere francese, 6 mesi in bottiglia
PREMI E RICONOSCIMENTI
Bibenda
2016
Gambero Rosso
2016
2 / 3
Veronelli
2016
89 / 100
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Temp. servizio
16°-18° C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina traquillamente per 2-3 anni

DESCRIZIONE DEL REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
Il Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio è un rosso del Carso goriziano, territorio da sempre vocato alla viticoltura di qualità. Un’etichetta che presenta il calore tipico che solitamente porta il Refosco in degustazione, in cui si apprezza anche il background etereo che, pian piano, si fa più importante al naso. Una bottiglia in cui carattere e personalità abbondano, in cui si racconta la storia di un antico e importante vitigno autoctono friulano.

Il vino Refosco dal Peduncolo Rosso viene realizzato dalla cantina Castelvecchio partendo da quei vigneti compresi nel Parco Naturale del Carso. Ci troviamo in un terroir ricco di roccia calcarea e terra rossa, in cui abbondano i minerali; tra i filari spira il vento di Bora, responsabile di un clima fortemente connotato dalle escursioni termiche fra il giorno e la notte. La fermentazione del mosto avviene spontaneamente in vasche d’acciaio inossidabile grazie alla presenza di lieviti indigeni, seguita dalla malolattica. Il vino viene poi trasferito in barrique e botti grandi di rovere francese per la fase di affinamento, della durata complessiva di 24 mesi, e prima della messa in commercio vi è un ulteriore semestre di maturazione svolto direttamente in vetro.

Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Castelvecchio si palesa all’occhio con un colore tipicamente rubino, caratterizzato da una profonda impenetrabilità. La piccola frutta di bosco, sia a bacca rossa sia nera, si apre al naso con note intense, mentre sul finale si avvertono anche richiami più eterei, sfumati. Morbido e caloroso l’ingresso in bocca, dotato di una bella persistenza, in cui si sviluppa un sorso dal timbro leggermente amarognolo. Un’etichetta che in tavola dice la sua con arrosti e selvaggina, valorizzando in generale la cucina di terra friulana.

Colore Rosso rubino profondo
Profumo Piccole fragoline di bosco, lampone maturo, mora e mirtillo, note eteree
Gusto Vellutato, caldo, persistente con risvolti piccanti, corposo00