Il Barolo Bricco Boschis di Cavallotto è un'espressione sublime del Nebbiolo in Piemonte. Rosso granato, profumo etereo e complesso di rosa e spezie. Al palato è austero, elegante e vellutato, con persistenza straordinaria. Affinato a lungo, garantisce un'evoluzione magnifica.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Complesso, etereo, note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, tartufo e sottobosco.
Sapore
Austero ma elegante, tannini nobili e vellutati, grande struttura, lunga persistenza aromatica. Sentori di frutti di bosco, tabacco e spezie.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Borgogna.
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo bianco, piatti a base di funghi.
Affinamento
Lungo in botti grandi di rovere (Slavonia), poi in bottiglia per diversi anni.
Vinificazione
Fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce 20-30 giorni a temperatura controllata.
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