Il Centopassi Cimento di Perricone è un rosso siciliano dal carattere intenso. Si presenta con un colore rubino brillante, aromi complessi di frutta rossa e spezie, e un palato secco, caldo e persistente. Ideale per piatti robusti.
Italia - Sicilia Vino rosso fermo Perricone 100%
Centopassi Cimento di Perricone - 2023 750 ml
14.48 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso, frutta rossa, spezie, balsamico. Note di ciliegia e pepe nero.
Sapore
Secco, caldo, morbido, buona struttura, tannini equilibrati, finale persistente con sentori fruttati e speziati.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi importanti.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti robusti.
Affinamento
Acciaio, 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Raccolta manuale, fermentazione con macerazione 10-15 gg a 26-28°C, malolattica.
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