Il Ceretto Barolo Bricco Rocche Brunate 1989 è un Nebbiolo DOCG dal Piemonte, Italia. Rosso granato, offre profumi complessi di rosa e tartufo, con un sapore robusto e persistente. Ideale con carni rosse.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo e secco, DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con tendenze al granato e all'aranciato con l'invecchiamento
Profumo
Intenso, etereo e complesso, con note di rosa appassita, viola, frutti rossi maturi, liquirizia, spezie, tartufo e goudron
Sapore
Corposo, robusto, secco e persistente, con tannini equilibrati e una lunga persistenza aromatica. Grande struttura e armonia data dall'età
Gradazione
Circa 14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio e panciuto (es. Barolo, Borgogna)
Abbinamenti
Grandi arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo, paste ripiene con sughi importanti
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia per decenni
Vinificazione
Tradizionale con lunga macerazione sulle bucce, fermentazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata
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