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Tonno Rosso Siciliano

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Yquem - Yquem 2017

Yquem - Yquem 2017

L'Yquem 2017 è un Sauternes emblematico della Francia, frutto della muffa nobile su Sémillon e Sauvignon Blanc. Si presenta con un colore oro intenso e profumi complessi di frutta candita e miele. Al palato è dolce, ma vibrante grazie all'acidità, con un finale lungo. Perfetto per foie gras e formaggi erborinati.

Francia - Bordeaux, Sauternes
Vino dolce, Vendemmia tardiva, Muffa nobile
Sémillon (75-80%), Sauvignon Blanc (20-25%)

Yquem Yquem - 2017
750 ml

785.00 €

Colore
Oro intenso, ambrato brillante
Profumo
Frutta candita, miele, albicocca, agrumi, zafferano e vaniglia. Complesso e avvolgente.
Sapore
Dolce e opulento, bilanciato da acidità vibrante. Lungo, cremoso, con note di frutta esotica e caramello.
Gradazione
13,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice da vino dolce o Sauternes, a tulipano stretto
Abbinamenti
Foie gras, formaggi erborinati, dessert a base di frutta, crema brûlée. Ottimo anche da meditazione.
Affinamento
Circa 30-40 mesi in barrique nuove di rovere. Potenziale di invecchiamento eccezionale.
Vinificazione
Uve selezionate con muffa nobile (Botrytis cinerea), pressatura lenta, fermentazione e affinamento in barrique.
10-12°C

Denominazione: