Chateau Rayas - Chateauneuf Du Pape Rayas Rouge 2006
Chateau Rayas 2006, Chateauneuf-du-Pape: 100% Grenache, vino rosso secco. Profumo di frutti rossi maturi e spezie. Sapore elegante, setoso, con tannini fini e lungo finale. Affinato in foudres. Ideale con carni rosse e selvaggina a 16-18°C.
Francia - Valle del Rodano, Châteauneuf-du-Pape Vino Rosso Secco Grenache (quasi 100%), con tracce di Syrah e Cinsault
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci, note floreali, sottobosco, tartufo, cuoio e sentori minerali
Sapore
Elegante, setoso, con tannini raffinati, acidità equilibrata e un lungo finale persistente. Note di frutta rossa, liquirizia, erbe provenzali e mineralità
Gradazione
Circa 14-14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi importanti (es. Borgogna)
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo
Affinamento
Lungo affinamento in botti di rovere grandi (foudres), senza legno nuovo, per circa 18-24 mesi. Poi in bottiglia
Vinificazione
Raccolta manuale, selezione, diraspatura parziale o totale, fermentazione con lieviti indigeni in tini di cemento o acciaio. Macerazione lunga
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