Il Barolo Riva Rocca 1996 di Claudio Alario, un Nebbiolo dal Piemonte. Rosso granato intenso, profumi complessi di rosa e spezie. Gusto robusto, vellutato, con tannini nobili e finale persistente. Ideale con arrosti e formaggi stagionati, a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco, DOCG Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso, elegante, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, spezie dolci e sottobosco.
Sapore
Asciutto, robusto, vellutato, con tannini nobili ben integrati. Grande struttura, persistenza aromatica e un finale lungo e armonico.
Gradazione
Circa 14-14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo/Nebbiolo
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
In botti di rovere di grandi dimensioni per almeno 24 mesi, seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce.
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