Il Barolo Riva Rocca 1998 di Claudio Alario è un magnifico vino rosso secco dal Piemonte, ottenuto da uve Nebbiolo 100%. Presenta un colore granato con riflessi aranciati. Al naso si apre con un bouquet complesso di rosa, viola, liquirizia e tabacco. Il sorso è asciutto, caldo, con tannini setosi e un lungo finale di frutta secca e spezie. Perfetto con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18-20°C in ampio calice.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, sintomo di nobile evoluzione.
Profumo
Bouquet ampio e complesso, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tabacco, cuoio e sentori balsamici.
Sapore
Asciutto, caldo e avvolgente. I tannini sono setosi e ben integrati, con un finale lungo e persistente di frutta secca e spezie.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Ampio calice da Barolo o Borgogna, per valorizzare l'ampiezza aromatica del vino invecchiato.
Abbinamenti
Ideale con arrosti importanti, selvaggina da piuma e pelo, brasati, piatti al tartufo e formaggi a pasta dura stagionati.
Affinamento
Affina per un lungo periodo in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia per anni.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce, malolattica svolta e successivo invecchiamento in legno.
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