Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes
Questo Côtes du Rhône Vieilles Vignes di Clos du Mont-Olivet è un rosso strutturato e profondo. Con uve da vecchie vigne, offre note di frutti rossi, spezie e garrigue, un sapore rotondo e tannini morbidi. Perfetto con carni.
Francia - Valle del Rodano, Côtes du Rhône Vino Rosso Secco Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault (uve da vecchie vigne)
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
Profumo
Frutti rossi e neri maturi, spezie, sentori di garrigue e sottobosco
Sapore
Strutturato, rotondo, fruttato, tannini morbidi, persistente e speziato
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso (Bordeaux/Rodano)
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia, agnello arrosto, stufati, formaggi stagionati
Affinamento
In tini di cemento o acciaio, poi in grandi botti di rovere per 6-18 mesi
Vinificazione
Tradizionale, diraspatura, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione prolungata
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