Marchio: Col del Sas

Il Rive di Solighetto è il vero e proprio “cru” aziendale, ovvero il vino che otteniamo dalle uve di alcuni nostri
vigneti; unicamente quelle che, vinificate e spumantizzate singolarmente, riescono ad esprimere l’anima del
nostro territorio. Il Rive è il nostro “vino di vigneto”, il frutto più espressivo che nasce dal nostro impegno nella
cura di ogni dettaglio in vigna e in cantina. È un vino molto elegante che, grazie al perfetto equilibrio olfatto/
gusto, si accompagna a pietanze ed occasioni molteplici.
Area produzione: collina CISA, fraz. SOLIGHETTO, comune di Pieve di Soligo.
Vitigno: Glera (storico sinonimo del Prosecco)
Gradazione alcolica: 11,50 % vol
Residuo zuccherino: 11,00 g/l
Acidità: 6,2 g/l
Vinificazione: in bianco con maturazione in acciaio, almeno 3 mesi sulle fecce nobili.
Presa di spuma: in autoclave secondo il Metodo Italiano.
Affinamento di almeno 3 mesi.
Caratt. organolettiche: colore giallo paglierino. Aromi di frutta matura ed esotica, leggermente
balsamico. Gusto intenso ed equilibrato. Mineralità e sapidità in evidenza.
Si accompagna a: perfetto con aperitivi e primi piatti. Ardito ma di gran soddisfazione
accostamento a secondi di pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8 – 10º C