Marchio: Col del Sas

Storicamente il nome nasce dalla collina di produzione, in comune di Valdobbiadene, denominata “Col
del Sas”, di proprietà della famiglia Spagnol. Oggi questo vino viene prodotto sfruttando le migliori
caratteristiche delle uve dei vari vigneti aziendali dislocati in tutto il territorio del Conegliano Valdobbiadene
DOCG. Il blend di uve e il taglio dei vini assicurano particolare finezza ed armonia. Questo Brut, raccogliendo
in sè le proprietà organolettiche delle zone più vocate, esalta al massimo il carattere del vitigno.
Area produzione: vigneti collinari di proprietà in area DOCG, da Valdobbiadene a Conegliano
Vitigno: Glera (storico sinonimo del Prosecco)
Gradazione alcolica: 11 % vol
Residuo zuccherino: 8,5 g/l
Acidità: 6.00 g/l
Vinificazione: in bianco
Presa di spuma: in autoclave secondo il Metodo Italiano. Affinamento di almeno 60 giorni.
Caratt. organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emergono note
floreali con piacevoli sentori di crosta di pane. Al palato risulta molto
gradevole ed elegante ma deciso grazie alla spiccata sapidità, con una
sensazione tattile unica.
Si accompagna a: è perfetto come aperitivo e a tutto pasto con piatti a base di pesce. Ideale
anche in abbinamento a cibi leggeri.
Temperatura di servizio: 8 – 10º C
Calice consigliato: calice da vino bianco di media ampiezza.