Il Col D'Orcia Olmaia 1997 è un Super Tuscan di prestigio, prodotto nella regione Toscana da Cabernet Sauvignon e Merlot. Si distingue per il colore rubino intenso e il profumo complesso di frutta matura, spezie, cuoio e tabacco. Al palato è corposo, elegante, con tannini vellutati e un finale persistente. Affinato in barrique e poi in bottiglia, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Servire tra i 18 e 20°C per apprezzarne al meglio ogni sfumatura.