Marchio: Concilio

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12,5%

Marzemino Trentino doc 2014

DOC TRENTINO
La zona produttiva è la Vallagarina con terreni ghiaiosi-alluvionali
per il fondovalle, argillosi, spesso morenici, per la zona
pedecollinare.
IL VITIGNO
Unicamente Marzemino gentile, uva introdotta nel Trentino dalle
milizie venete nel ‘400. I migliori risultati, si hanno nei terreni
argillosi di fondovalle, ai piedi dei monti. La zona di produzione è
molto piccola e particolare, vicina alla sede centrale di Concilio.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione in rosso con breve macerazione sulle bucce e, dopo
la malolattica, successiva sosta in recipienti di acciaio fino a tarda
primavera, epoca in cui avviene l’imbottigliamento.
DATI ANALITICI
Alcool 12,5% vol.
Acidità 4,8 g/l.
DATI SENSORIALI
Rubino con riflessi violacei, rivela al profumo delicate note fruttate e
floreali che si fondono in un bouquet caratteristico. Il sapore è
gentile come il nome del vitigno specie se proveniente da terreni
basaltici, suo habitat privilegiato; di media struttura, non tannico,
armonioso.
APPREZZABILITÀ
Vino facile da bere, va servito a temperatura di 16-18°C, si accosta a
una larga gamma di cibi, purché non conditi con salse piccanti;
migliora con un breve affinamento in bottiglia ma non sopporta
bene lunghi invecchiamenti.