Marchio: Concilio

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12%

MÜLLER THURGAU
TRENTINO D.O.C.
DOC TRENTINO.
La zona produttiva comprende il Trentino viticolo e per quanto riguarda
l’incrocio Riesling/Sylvaner, realizzato dal dott. Müller nel Palatinato (e
così chiamato con il suo nome), vengono riservati terreni di origine
morenica situati su terrazzamenti ad altitudini di circa 5/600m ove le
temperature estive non raggiungono valori eccessivi e quelle notturne
sono molto fresche.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO.
È opportuno far precedere la pressatura da una macerazione a freddo
delle uve per consentire un parziale passaggio delle sostanze aromatiche
dalle bucce all’interno dell’acino. Segue la classica fermentazione in
bianco evitando quella malolattica che nuocerebbe alla ricchezza
dell’aroma.
DATI ANALITICI.
Alcool 12,0% vol.
Acidità 6-g/l.
DATI SENSORIALI.
Colore giallo paglierino con dei riflessi verdi, il profumo è ad ampio spettro
aromatico nel quale risaltano note di pesca, rosa moscata, salvia. Il gusto è
armonico, rotondo, piacevolmente aromatico, non di grande corpo ma
elegante.
APPREZZABILITÀ.
Ottimo come aperitivo si può unire al pesce o agli antipasti a base di uova.
Si serve a 10° C.